Stari maslinici Sveti Toma dobili su ime po malenoj crkvi Sv. Tome u Vodnjanu koja se nalazi u blizini nasada. Brežuljci maslinika s crvenim tlom orijentirani su jugoistočno, točno nasuprot moru koje je udaljeno samo tri kilometra. Upravo s padina maslinika pogled seže sve do Brijunskih otoka i malenih sela duž obale, dok se ujedno s te iste točke svakodnevno mogu vidjeti najljepši zalasci sunca.
Ovo je mjesto gdje se proizvodi maslinovo ulje Leone metodom kojom se masline samo jednom drobe (melju) i daju nenadmašno ekstra djevičansko maslinovo ulje od lokalnih sorti maslina – male, tamne karbonace, krupne buže i snažno aromatične bjelice. Naše je maslinovo ulje savršena kombinacija izvrsnih aroma i idealne harmonije okusa koja se odlično sljubljuje s kruhom preprženim na grilu ili sa svježim namirnicama iz mora.
Maslinovo ulje Leone nastaje u maloj, lokalnoj i specifičnoj proizvodnji koja se i dalje u cijelosti odvija ručno, uz pomoć modernih tehnologija. Na taj način svojim klijentima možemo ponuditi ulje visoke kvalitete po prihvatljivim cijenama.